קוקטיילים לחורף

יש שתי משפחות של קוקטיילים לחורף. הראשונה היא המשקאות החמים: יין חם בסיר עם תבלינים והדרים, הוט טודי עם וויסקי, דבש ולימון, וקפה אירי עם קצפת. השנייה היא הקלאסיקות הכהות שמגישים קרות, אבל הטעם שלהן חם: אולד פאשנד, מנהטן ומשקאות עם ליקר שקדים.

משקה חם מכינים אחרת. מחממים לאט ולא מרתיחים, כי רתיחה מוציאה את האלכוהול ומשאירה טעם מר. מגישים בכוס עם ידית או בכוס זכוכית עבה, ומחממים אותה קודם עם מים חמים כדי שהמשקה לא יתקרר מהר.

רוב המשקאות החמים כאן מתאימים גם לאירוח. סיר של יין חם מבקבוק אחד מספיק לחמש כוסות, נשאר חם על אש קטנה, וכל אחד מוזג לעצמו. ולמי שלא שותה אלכוהול, אפשר להכין אותו סיר עם מיץ ענבים או מיץ תפוחים במקום היין.

בכל מתכון כאן יש כמויות במ״ל, צעדים ממוספרים ותמונה של המשקה.