קוקטיילים ישראליים: ערק וטעמים מכאן

האוסף הזה מחבר בין הטעמים האלה לבין הטכניקה של הקוקטייל. ערק עם לימון ונענע בכוס ארוכה. משקה קיץ של אבטיח, בקנקן לכל המשפחה. סאוור עם פסיפלורה, שהחמיצות שלה עושה את רוב העבודה. ומשקה רימון לראש השנה, שמתאים בדיוק לעונה שבה הרימונים מגיעים לשוק.

הכלל הכי חשוב כאן הוא לקנות לפי העונה: אבטיח בקיץ, פסיפלורה ורימונים בסתיו, הדרים בחורף. פרי בשיא העונה מתוק וריחני יותר, וצריך פחות סוכר כדי שהמשקה יהיה טעים. ומה שלא בעונה, אפשר להחליף בפרי אחר שכן.

ולצד המתכונים יש מקום לניסוי. כמעט כל משקה קלאסי מקבל טעם ישראלי כשמחליפים את הסירופ בסירופ נענע, הל או רימון, או כשמוסיפים כמה טיפות ערק. טועמים, משנים ומוצאים את הגרסה שלכם. וזה גם מקום טוב להתחיל בו כשמארחים חברים מחו״ל.

בכל מתכון כאן יש כמויות במ״ל, צעדים ממוספרים ותמונה של המשקה. וכמו בשאר האתר, אפשר להכפיל כל מתכון לקנקן.