ערק אשכוליות
Arak Grapefruit
ערק אשכוליות הוא משקה ישראלי מרענן של ערק ומיץ אשכוליות אדומות טרי, עם מעט סוכר וסודה. המתכון בכמויות במ״ל, וגרסה בלי אלכוהול.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 3 דקות
- קושי
- קל
- כוס
- היי בול
- שיטה
- בנייה בכוס
- קישוט
- פרוסת אשכולית
מרכיבים
- ערק 45 מ״ל
- מיץ אשכוליות אדומות 90 מ״ל
- מי סוכר 10 מ״ל
- סודה 30 מ״ל
הכנה
ממלאים כוס גבוהה בקרח
מוזגים ערק, מיץ אשכוליות ומי סוכר ומערבבים
משלימים בסודה ומקשטים בפרוסת אשכולית
מה צריך
- ג׳יגר (כוס מדידה)
- כפית בר
- כוס: היי בול
טיפ
אשכוליות אדומות מתוקות יותר מהצהובות. עם אשכולית צהובה מוסיפים עוד מעט מי סוכר, כדי שהמרירות לא תשתלט.
אין לכם…?
אין מי סוכר?
מכינים בבית בדקה: סוכר לבן ומים חמים, חצי חצי, ומערבבים עד שהסוכר נמס. נשמר במקרר שבועיים. איך מכינים
אין סודה?
כל מים מוגזים מתאימים. העיקר שיהיו קרים מאוד, כדי שהבועות יחזיקו.
וריאציות
עם רוזמרין
ענף רוזמרין בכוס. הריח הירוק מתחבר לאניס ולאשכולית.
בלי אלכוהול
מיץ אשכוליות, מי סוכר וסודה, עם קורט מלח על שפת הכוס.
שאלות קצרות
אפשר עם מיץ אשכוליות קנוי?
אפשר, אבל מיץ טרי נותן טעם חי יותר. מיץ קנוי לרוב מתוק יותר, ואז מוותרים על מי הסוכר.
איזה ערק מתאים?
כל ערק טוב. ערק עם טעם אניס עדין מתאים יותר למשקה עם מיץ.
איך מכינים ערק אשכוליות לכמה אנשים?
מכפילים כל מרכיב במספר המנות. בעמוד אפשר לבחור מספר מנות, והכמויות מתעדכנות. את הסודה מוסיפים רק בהגשה, לכל כוס, כדי שלא יאבדו הבועות.
באיזו כוס מגישים ערק אשכוליות?
היי בול. זו כוס גבוהה וצרה, שמשאירה מקום להרבה קרח ולמשקה המוגז.
קצת היסטוריה
ערק עם מיצי הדרים הוא חלק ותיק מתרבות המשקאות בישראל, שבה גדלים הדרים כבר מאות שנים.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.
