ערק פסיפלורה
Arak Passion Fruit
ערק פסיפלורה הוא משקה קיץ ישראלי של ערק, פולפה של פסיפלורה, לימון וסודה. מתוק, חמצמץ ומרענן. המתכון בכמויות במ״ל, וגרסה בלי אלכוהול.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 3 דקות
- קושי
- קל
- כוס
- היי בול
- שיטה
- בנייה בכוס
- קישוט
- חצי פסיפלורה
מרכיבים
- ערק 45 מ״ל
- פולפה של פסיפלורה או סירופ פסיפלורה 30 מ״ל
- מיץ לימון 15 מ״ל
- סודה 90 מ״ל
הכנה
ממלאים כוס גבוהה בקרח
מוזגים ערק, פסיפלורה ומיץ לימון ומערבבים
משלימים בסודה ומניחים מעל חצי פסיפלורה
מה צריך
- ג׳יגר (כוס מדידה)
- כפית בר
- כוס: היי בול
טיפ
פסיפלורה טרייה חמוצה יותר מסירופ. אם משתמשים בפרי טרי, מוסיפים 10 מ״ל מי סוכר כדי לאזן.
אין לכם…?
אין פסיפלורה טרייה?
פולפה קפואה, אחרי שהפשירה, או סירופ פסיפלורה. עם סירופ מורידים מעט ממי הסוכר.
אין לימון טרי?
ליים במקומו, באותה כמות. מיץ לימון מבקבוק נותן טעם שטוח, ועדיף לוותר עליו.
אין סודה?
כל מים מוגזים מתאימים. העיקר שיהיו קרים מאוד, כדי שהבועות יחזיקו.
וריאציות
בלי אלכוהול
פסיפלורה, לימון, מעט מי סוכר וסודה, עם הרבה קרח. משקה קיץ צבעוני לכולם.
בקנקן
לשש כוסות: 270 מ״ל ערק, 180 מ״ל פסיפלורה ו־90 מ״ל מיץ לימון. סודה בכל כוס בהגשה.
שאלות קצרות
אפשר להכין עם פסיפלורה קפואה?
כן. פולפה קפואה מפשירים קודם, ומוסיפים מעט מי סוכר אם היא חמוצה.
מה מתאים לצד ערק פסיפלורה?
ארוחה קלה של קיץ: סלטים, גבינות, אבטיח ודגים על האש.
איך מכינים ערק פסיפלורה לכמה אנשים?
מכפילים כל מרכיב במספר המנות. בעמוד אפשר לבחור מספר מנות, והכמויות מתעדכנות. את הסודה מוסיפים רק בהגשה, לכל כוס, כדי שלא יאבדו הבועות.
באיזו כוס מגישים ערק פסיפלורה?
היי בול. זו כוס גבוהה וצרה, שמשאירה מקום להרבה קרח ולמשקה המוגז.
קצת היסטוריה
ערק עם פירות הוא חלק ממסורת המשקאות הישראלית. פסיפלורה, שגדלה בהרבה חצרות בארץ, הפכה לשותפה טבעית לערק בקיץ.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.