איזה ג׳ין לקנות: סוגי הג׳ין, ואיזה סגנון מתאים לכל קוקטייל
מאת אבי דיגמיפורסם ב־2 דקות קריאה
הג׳ין שכדאי לקנות תלוי במה שמכינים. לרוב הקוקטיילים הקלאסיים מתאים ג׳ין בסגנון לונדון דריי: יבש, עם טעם ברור של ערער. לג׳ין טוניק עם תוספות אפשר לבחור ג׳ין עכשווי, פרחוני או הדרי יותר. ההבדל הוא בסגנון, לא במחיר.
לונדון דריי: הבסיס
הסגנון הנפוץ ביותר, והוא לא חייב להיות מלונדון: זה שם של שיטה. הטעם יבש, הערער בולט, ולפעמים יש הדר וכוסברה ברקע. הוא מחזיק מעמד מול מיץ לימון, ורמוט וליקר מר, ולכן הוא הבחירה הבטוחה לבקבוק ראשון.
- מתאים לג׳ין טוניק, לנגרוני ולמרטיני יבש
- על התווית מופיע לרוב השם באנגלית, לונדון דריי
- בדרך כלל 40% עד 47% אלכוהול
ג׳ין עכשווי: פחות ערער, יותר פרחים והדרים
ג׳ינים חדשים יותר, שבהם הערער נמצא ברקע, והטעם המרכזי הוא פרחים, מלפפון, הדרים או תבלינים. הם טובים בכוס פשוטה עם טוניק וקישוט שמחמיא לטעם, ופחות בקוקטיילים עם מרכיבים חזקים, שמכסים אותם.
אולד טום: מעט מתוק
סגנון ישן ומעט מתוק יותר. זה הג׳ין שהיה בטום קולינס ובקוקטיילים של המאה ה־19. עם ג׳ין יבש מוסיפים קצת יותר מי סוכר ומגיעים לטעם קרוב.
נייבי סטרנגת׳: חזק במיוחד
ג׳ין בחוזק של כ־57%. הטעם עז, ומעט ממנו עושה הרבה. אם משתמשים בו במתכון שנכתב לג׳ין רגיל, כדאי להוריד מעט מהכמות, ובמחשבון החוזק רואים בדיוק כמה חזק יוצא המשקה.
ומה עם ג׳ין שזיפים?
ג׳ין שזיפים הוא בעצם ליקר: ג׳ין שהושרו בו פירות ונוסף לו סוכר, בחוזק נמוך יותר. הוא טעים לבד עם קרח או עם יין מבעבע, אבל לא מחליף ג׳ין רגיל במתכון.
איזה סגנון לאיזה קוקטייל
- ג׳ין טוניק: כל סגנון. לונדון דריי לטעם קלאסי, עכשווי לטעם פרחוני
- נגרוני ומרטיני: לונדון דריי, שלא נעלם מול הוורמוט
- טום קולינס וקוקטיילים חמוצים: לונדון דריי, או אולד טום עם פחות מי סוכר
- קוקטיילים עם הרבה מיץ: הסגנון פחות חשוב, כי המיץ מכסה את הדקויות
כל הקוקטיילים עם ג׳ין שבאתר נמצאים במרכז הקוקטיילים עם ג׳ין.
המתכונים מהמדריך
לחשב בלי לנחש
שאלות קצרות
איזה ג׳ין הכי טוב לג׳ין טוניק?
כל ג׳ין טוב מתאים. לונדון דריי נותן ג׳ין טוניק קלאסי עם טעם ערער, וג׳ין עכשווי נותן טעם פרחוני או הדרי יותר.
מה ההבדל בין לונדון דריי לג׳ין רגיל?
לונדון דריי הוא שם של שיטה, לא של מקום: ג׳ין יבש, שהטעמים שלו מגיעים מהזיקוק ולא מתוספות אחריו. הטעם יבש וברור.
כמה אלכוהול יש בג׳ין?
בדרך כלל בין 37.5% ל־47%. ג׳ין נייבי סטרנגת׳ מגיע לכ־57%, וג׳ין שזיפים, שהוא בעצם ליקר, חלש יותר.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.
