מרטיני יבש
Dry Martini
מרטיני יבש הוא הקלאסי מכולם: ג׳ין ומעט וורמוט יבש, מעורבבים עם קרח ומוגשים קרים מאוד עם זית או קליפת לימון. כך מכינים אותו בבית.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 3 דקות
- קושי
- בינוני
- כוס
- מרטיני
- שיטה
- כוס ערבוב
- חוזק משוער
- כ־25% אלכוהול
- קישוט
- זית או קליפת לימון
מרכיבים
- ג'ין איכותי 45 מ״ל
- וורמוט יבש 7.5 מ״ל
הכנה
מוסיפים בזה אחר זה את כל המרכיבים לכוס ערבוב עם קרח
מערבבים את כל המרכיבים ומסננים לכוס מרטיני
מקשטים את הקוקטייל ומגישים
מה צריך
- כוס ערבוב
- כפית בר
- מסננת
- ג׳יגר (כוס מדידה)
- כוס: מרטיני
טיפ
מרטיני טוב חייב להיות קר מאוד. שומרים את הג׳ין במקפיא ואת הכוס במקרר, ומערבבים עם הרבה קרח לפחות עשרים סיבובים.
וריאציות
מרטיני מלוכלך
מוסיפים 7.5 עד 15 מ״ל מהמים של צנצנת הזיתים, ומקבלים מרטיני מלוח ועגול.
עם וודקה
מחליפים את הג׳ין בוודקה ומקבלים מרטיני נקי ועדין יותר.
רטוב יותר
מכפילים את הוורמוט ל־15 מ״ל, לטעם רך ופחות חריף.
שאלות קצרות
מה זה מרטיני יבש?
מרטיני עם מעט מאוד וורמוט. ככל שיש פחות וורמוט, המרטיני נחשב יבש יותר.
מנערים או מערבבים מרטיני?
מערבבים. ערבוב שומר על משקה צלול ומשי, וניעור מכניס בועות אוויר ושברי קרח.
זית או קליפת לימון?
זית נותן טעם מלוח ועגול, וקליפת לימון נותנת ריח רענן וחד. שניהם קלאסיים.
כמה אלכוהול יש במרטיני יבש?
בערך 25% בכוס, אחרי שהקרח נמס לתוכו בזמן הערבוב. זה חזק בערך פי שניים מכוס יין.
באיזו כוס מגישים מרטיני יבש?
מרטיני. כוס רחבה עם רגל. מגישים בה בלי קרח, ומחזיקים ברגל, כדי שהיד לא תחמם את המשקה.
קצת היסטוריה
המרטיני נולד בסוף המאה ה־19, וההיסטוריה המדויקת שלו שנויה במחלוקת. במהלך המאה העשרים הוא נהיה יבש יותר ויותר, כלומר עם פחות ופחות וורמוט.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.
