נגרוני
Negroni
נגרוני הוא קוקטייל איטלקי מר ומתוק: ג׳ין, וורמוט אדום וליקר מר אדום בחלקים שווים, מעורבבים עם קרח. המתכון בכמויות במ״ל, וגרסאות קלות יותר.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 3 דקות
- קושי
- קל
- כוס
- לואו בול
- שיטה
- כוס ערבוב
- קישוט
- קליפת תפוז
מרכיבים
- ג׳ין 30 מ״ל
- ליקר מר אדום 30 מ״ל
- וורמוט אדום 30 מ״ל
הכנה
מוזגים את שלושת המרכיבים לכוס ערבוב עם הרבה קרח
מערבבים כעשרים סיבובים, עד שהמשקה קר מאוד
מסננים לכוס לואו בול עם קוביית קרח גדולה, סוחטים מעל קליפת תפוז ומניחים אותה בכוס
מה צריך
- כוס ערבוב
- כפית בר
- מסננת
- ג׳יגר (כוס מדידה)
- כוס: לואו בול
טיפ
קליפת התפוז היא חלק מהמשקה ולא רק קישוט. סוחטים אותה מעל הכוס כך שהשמנים שלה יתפזרו על המשקה, והריח מרכך את המרירות.
המדריך המלאנגרוני, נגרוני לבן ונגרוני ספגליאטווריאציות
אמריקנו
בלי ג׳ין: 30 מ״ל ליקר מר ו־30 מ״ל וורמוט אדום, ומשלימים בסודה בכוס גבוהה. משקה קליל וארוך.
בולבארדייה
מחליפים את הג׳ין בוויסקי בורבון. יוצא משקה עגול ומתוק יותר, לערבי חורף.
בלי אלכוהול
30 מ״ל סירופ מר בלי אלכוהול, 30 מ״ל מיץ ענבים אדום ו־30 מ״ל תה שחור קר, עם קליפת תפוז. קרוב בטעם, בלי אלכוהול.
שאלות קצרות
מה היחס בנגרוני?
חלקים שווים: 30 מ״ל ג׳ין, 30 מ״ל ליקר מר אדום ו־30 מ״ל וורמוט אדום.
מנערים או מערבבים נגרוני?
מערבבים. כל המרכיבים צלולים, וערבוב שומר על משקה שקוף ומשי.
איך מכינים נגרוני לכמה אנשים?
מכפילים כל מרכיב במספר המנות. בעמוד אפשר לבחור מספר מנות, והכמויות מתעדכנות.
באיזו כוס מגישים נגרוני?
לואו בול. זו כוס נמוכה ורחבה עם תחתית עבה, שיש בה מקום לקרח גדול.
קצת היסטוריה
לפי הסיפור המוכר, הנגרוני נולד בפירנצה בשנות העשרים של המאה העשרים, כשהרוזן נגרוני ביקש מהברמן לחזק את האמריקנו שלו בג׳ין במקום סודה.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.
