מרגריטה

וריאציות

• מרגריטה קפואה

  מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר עם כוס מלאה קרח, וטוחנים עד שנוצר ברד חלק. מגישים מיד.

• בלי אלכוהול

  מחליפים את הטקילה ואת הליקר ב־60 מ״ל מיץ תפוזים טרי ו־30 מ״ל סודה, ושומרים על הלימון ועל שפת המלח.

• בקנקן

  לקנקן של 6: 270 מ״ל טקילה, 135 מ״ל ליקר טריפל סק, 135 מ״ל מיץ לימון ו־45 מ״ל מי סוכר. מערבבים, מקררים היטב, ומנערים כל מנה עם קרח לפני ההגשה.

שאלות קצרות

איזו טקילה מתאימה למרגריטה?

טקילה לבנה, ואם אפשר מאה אחוז אגבה. היא נותנת טעם נקי וחד שמתאים ללימון.

חייבים מלח על שפת הכוס?

לא. המלח מאזן את החמיצות ומחדד את הטעם, אבל זה עניין של העדפה. אפשר גם על חצי מהשפה.

מה ההבדל בין מרגריטה רגילה לקפואה?

אותם מרכיבים. ברגילה מנערים בשייקר ומסננים, ובקפואה טוחנים בבלנדר עם קרח ומקבלים משקה בסגנון ברד.

קצת היסטוריה

על ההמצאה של המרגריטה יש כמה סיפורים, ואין הסכמה על אחד מהם. רובם ממקמים אותה במקסיקו או ליד הגבול עם ארצות הברית, בשנות השלושים או הארבעים של המאה העשרים.