סנגריה
Sangria
סנגריה היא משקה ספרדי של יין אדום, פירות חתוכים, ברנדי ומעט מיץ תפוזים, שמשרים בקנקן. המתכון בכמויות במ״ל, גרסה לקנקן וגרסה בלי אלכוהול.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 10 דקות
- קושי
- קל
- כוס
- כוס יין
- שיטה
- בנייה בקנקן
- קישוט
- פרוסות תפוז ותפוח
מרכיבים
- יין אדום יבש 100 מ״ל
- ברנדי 20 מ״ל
- ליקר תפוזים 15 מ״ל
- מיץ תפוזים טבעי 30 מ״ל
- מי סוכר 10 מ״ל
- קוביות פרי (תפוז, תפוח, אפרסק) חופן
הכנה
חותכים את הפירות לקוביות ומכניסים לקנקן
מוסיפים את היין, הברנדי, ליקר התפוזים, מיץ התפוזים ומי הסוכר ומערבבים
מצננים לפחות שעתיים במקרר, ומגישים בכוס יין עם קרח ועם מעט מהפירות
מה צריך
- קנקן או קערה גדולה
- כף הגשה
- כוס: כוס יין
טיפ
סנגריה צריכה זמן. הפירות והיין משחררים טעם אחד לשני בשעות במקרר, ולכן מכינים אותה בבוקר ולא רגע לפני שהאורחים מגיעים.
אין לכם…?
אין ברנדי?
קוניאק או כל ברנדי. אפשר גם לוותר, והמשקה יוצא קליל יותר.
אין ליקר תפוזים?
כל ליקר תפוזים מתאים. בלי ליקר בכלל: מוסיפים 10 מ״ל מי סוכר ורצועת קליפת תפוז לשייקר.
אין מי סוכר?
מכינים בבית בדקה: סוכר לבן ומים חמים, חצי חצי, ומערבבים עד שהסוכר נמס. נשמר במקרר שבועיים. איך מכינים
וריאציות
בקנקן לשש כוסות
בקבוק יין אדום (750 מ״ל), 120 מ״ל ברנדי, 90 מ״ל ליקר תפוזים, 180 מ״ל מיץ תפוזים, 60 מ״ל מי סוכר ושלוש כוסות פירות חתוכים. משרים שעתיים לפחות.
בלי אלכוהול
מחליפים את היין במיץ ענבים אדום ואת הברנדי והליקר בעוד מיץ תפוזים. מוסיפים סודה רק בהגשה.
עם בועות
משלימים כל כוס ב־30 מ״ל סודה רגע לפני ההגשה. המשקה קליל ומרענן יותר.
שאלות קצרות
איזה יין מתאים לסנגריה?
יין אדום יבש, פירותי וזול. אין טעם ביין יקר, כי הפירות והמיץ מכסים את הדקויות שלו.
כמה זמן מראש מכינים סנגריה?
שעתיים לפחות, ועד לילה שלם במקרר. אחרי יום הפירות מתרככים מדי.
באיזו כוס מגישים סנגריה?
כוס יין. יש בה מקום להרבה קרח, והפה הרחב שומר את הריח.
קצת היסטוריה
הסנגריה היא משקה ספרדי ותיק. השם בא מהמילה הספרדית לדם, בגלל הצבע האדום של היין. מחוץ לספרד היא התפרסמה בעיקר כמשקה קיץ למסיבות.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.
