לונג איילנד
Long Island Iced Tea
לונג איילנד הוא קוקטייל חזק של וודקה, ג׳ין, רום, טקילה וליקר תפוזים עם לימון וקולה, שהטעם שלו מזכיר תה קר. המתכון בכמויות במ״ל.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 4 דקות
- קושי
- בינוני
- כוס
- היי בול
- שיטה
- ניעור
- קישוט
- פלח לימון
מרכיבים
- וודקה 15 מ״ל
- ג׳ין 15 מ״ל
- רום לבן 15 מ״ל
- טקילה 15 מ״ל
- ליקר תפוזים 15 מ״ל
- מיץ לימון 25 מ״ל
- מי סוכר 15 מ״ל
- קולה 30 מ״ל
הכנה
מכניסים לשייקר את כל המרכיבים חוץ מהקולה, עם קרח, ומנערים קצרות
מסננים לכוס היי בול מלאה בקרח
משלימים בקולה ומקשטים בפלח לימון
מה צריך
- שייקר
- ג׳יגר (כוס מדידה)
- מסננת
- כוס: היי בול
טיפ
לונג איילנד הוא משקה חזק מאוד, למרות שהוא לא מרגיש כך. כדאי לשמור על הכמויות במתכון, ולהגיש לצידו מים.
אין לכם…?
אין ליקר תפוזים?
כל ליקר תפוזים מתאים. בלי ליקר בכלל: מוסיפים 10 מ״ל מי סוכר ורצועת קליפת תפוז לשייקר.
אין לימון טרי?
ליים במקומו, באותה כמות. מיץ לימון מבקבוק נותן טעם שטוח, ועדיף לוותר עליו.
אין מי סוכר?
מכינים בבית בדקה: סוכר לבן ומים חמים, חצי חצי, ומערבבים עד שהסוכר נמס. נשמר במקרר שבועיים.
וריאציות
קל יותר
חצי מכל משקה חזק (7.5 מ״ל), ועוד 30 מ״ל קולה. אותו טעם, משקה הרבה פחות חזק.
בלי אלכוהול
60 מ״ל תה שחור קר, 25 מ״ל מיץ לימון, 15 מ״ל מי סוכר ומשלימים בקולה. נראה ומרגיש כמו המקור.
שאלות קצרות
למה קוראים לו תה קר כשאין בו תה?
בגלל הצבע והטעם. הלימון, הסוכר ומעט הקולה נותנים לשילוב של המשקאות טעם שמזכיר תה קר.
כמה חזק לונג איילנד?
חזק מאוד: יש בו 75 מ״ל משקאות חזקים, כמעט פי שניים מקוקטייל רגיל. מגישים כוס אחת, לאט.
אפשר להכין לונג איילנד בלי שייקר?
כן. צנצנת עם מכסה אטום עובדת מצוין: ממלאים בקרח, סוגרים היטב ומנערים כעשר שניות, ואז מסננים לכוס דרך מסננת מטבח.
קצת היסטוריה
הלונג איילנד מזוהה עם לונג איילנד שבניו יורק בשנות השבעים. כמה ברמנים טוענים שהמציאו אותו, והסיפור המדויק לא ידוע.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.