קוקטייל שמפניה
Champagne Cocktail
קוקטייל שמפניה הוא אחד הקוקטיילים הוותיקים: קוביית סוכר עם ביטרס, מעט ברנדי ויין מבעבע. משקה חגיגי ופשוט לסילבסטר, בכמויות במ״ל.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 3 דקות
- קושי
- קל
- כוס
- פלוט
- שיטה
- בנייה בכוס
- קישוט
- קליפת תפוז
מרכיבים
- קוביית סוכר 1 יחידה
- ארומטיק ביטרס 3 טיפות
- ברנדי 10 מ״ל
- יין מבעבע יבש צונן 90 מ״ל
הכנה
מניחים את קוביית הסוכר בתחתית כוס פלוט ומטפטפים עליה את הביטרס
מוסיפים את הברנדי
משלימים לאט ביין המבעבע הצונן ומקשטים בקליפת תפוז
מה צריך
- ג׳יגר (כוס מדידה)
- כפית בר
- כוס: פלוט
טיפ
קוביית הסוכר נמסה לאט ומשחררת בועות מהתחתית כל הזמן, ולכן הכוס נראית חגיגית עד הלגימה האחרונה. אל תמהרו לערבב.
אין לכם…?
אין ביטרס?
אין לו תחליף מדויק. בלי ביטרס המשקה יוצא פשוט ומתוק יותר. קליפת תפוז שסוחטים מעל עוזרת מעט.
אין ברנדי?
קוניאק או כל ברנדי. אפשר גם לוותר, והמשקה יוצא קליל יותר.
אין שמפניה או פרוסקו?
כל יין מבעבע יבש מתאים, גם קאווה או יין מבעבע ישראלי. יין מבעבע מתוק יהפוך את המשקה לכבד.
וריאציות
בלי ברנדי
מוותרים על הברנדי ומקבלים משקה קליל ויבש יותר. הסוכר והביטרס נשארים.
בלי אלכוהול
קוביית סוכר, טיפה של מיץ תפוזים ומשקה ענבים לבן מוגז במקום היין. הביטרס מכיל אלכוהול, ולכן בגרסה הזאת מוותרים עליו.
שאלות קצרות
צריך שמפניה אמיתית לקוקטייל שמפניה?
לא. כל יין מבעבע יבש מתאים. הסוכר, הביטרס והברנדי מוסיפים את הטעם.
מה תפקיד קוביית הסוכר?
היא נמסה לאט, ממתיקה בהדרגה ומשחררת בועות מתחתית הכוס לאורך כל השתייה.
איך מכינים קוקטייל שמפניה לכמה אנשים?
מכפילים כל מרכיב במספר המנות. בעמוד אפשר לבחור מספר מנות, והכמויות מתעדכנות. את היין המבעבע מוסיפים רק בהגשה, לכל כוס, כדי שלא יאבדו הבועות.
באיזו כוס מגישים קוקטייל שמפניה?
פלוט. זו כוס צרה וגבוהה עם רגל, ששומרת על הבועות.
קצת היסטוריה
קוקטייל השמפניה הוא מהקוקטיילים הוותיקים ביותר. הוא מופיע כבר בספרי הבר של המאה ה־19, והיה סמל של ערבים חגיגיים לאורך כל המאה העשרים.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.
