וודקה סאוור
Vodka Sour
וודקה סאוור הוא הסאוור הכי נקי שיש: וודקה, מיץ לימון וסוכר, מנוערים עם קרח. מתכון בסיסי שכל אחד מצליח, עם גרסאות לחלבון ביצה ולפירות.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 3 דקות
- קושי
- בינוני
- כוס
- לואו בול
- שיטה
- שייקר
- חוזק משוער
- כ־13% אלכוהול
- קישוט
- פלח לימון או תפוז
מרכיבים
- וודקה איכותית 45 מ״ל
- מיץ לימון 22.5 מ״ל
- מי סוכר 22.5 מ״ל
הכנה
מוזגים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח
משקשקים היטב את השייקר במשך מספר שניות
מסננים לכוס לואו בול מקוררת בקרח ומגישים
מה צריך
- שייקר
- ג׳יגר (כוס מדידה)
- מסננת
- כוס: לואו בול
טיפ
בגלל שהוודקה ניטרלית, וודקה סאוור הוא בסיס מצוין לניסויים. אפשר להוסיף כמה עלי נענע או בזיליקום לשייקר ולראות מה יוצא.
אין לכם…?
אין לימון טרי?
ליים במקומו, באותה כמות. מיץ לימון מבקבוק נותן טעם שטוח, ועדיף לוותר עליו.
אין מי סוכר?
מכינים בבית בדקה: סוכר לבן ומים חמים, חצי חצי, ומערבבים עד שהסוכר נמס. נשמר במקרר שבועיים. איך מכינים
וריאציות
עם חלבון ביצה
מוסיפים 15 מ״ל חלבון ביצה ומנערים פעם בלי קרח ופעם עם, למרקם קטיפתי.
עם פירות
כותשים בשייקר 3 תותים או חופן פטל לפני הניעור.
שאלות קצרות
למה הסאוור שלי חמוץ מדי?
מוסיפים עוד מעט מי סוכר, 5 מ״ל בכל פעם, עד שהאיזון מתאים לכם. כל לימון חמוץ אחרת.
אפשר להכין בלי שייקר?
אפשר בצנצנת עם מכסה שנסגר היטב. ממלאים קרח, סוגרים ומנערים חזק.
כמה אלכוהול יש בוודקה סאוור?
בערך 13% בכוס, אחרי שהקרח נמס לתוכו בזמן הניעור. זה בערך כמו כוס יין.
באיזו כוס מגישים וודקה סאוור?
לואו בול. זו כוס נמוכה ורחבה עם תחתית עבה, שיש בה מקום לקרח גדול.
קצת היסטוריה
הסאוור היא אחת המשפחות הוותיקות בעולם הקוקטיילים, שבנויה על אלכוהול, משהו חמוץ ומשהו מתוק. הוודקה סאוור הוא הגרסה הנקייה שלה.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.
