פיץ׳ סאוור
Peach Sour
פיץ׳ סאוור הוא קוקטייל רך וקיצי של ליקר אפרסק ולימון, חמוץ ומתוק במידה. שלושה מרכיבים, כוס קרה, ומתכון מדויק צעד אחר צעד.
מאת אבי דיגמיפורסם ב־
- זמן הכנה
- 3 דקות
- קושי
- בינוני
- כוס
- לואו בול
- שיטה
- שייקר
- קישוט
- פלח לימון או אפרסק
מרכיבים
- ליקר אפרסק 45 מ״ל
- מיץ לימון 22.5 מ״ל
- מי סוכר 7.5 מ״ל
הכנה
מוזגים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח
משקשקים היטב את השייקר במשך מספר שניות
מסננים לכוס לואו בול מקוררת בקרח ומגישים
מה צריך
- שייקר
- ג׳יגר (כוס מדידה)
- מסננת
- כוס: לואו בול
טיפ
בעונת האפרסקים אפשר לכתוש רבע אפרסק בשל בשייקר לפני שמוסיפים את השאר. הטעם נהיה עמוק ואמיתי יותר.
אין לכם…?
אין לימון טרי?
ליים במקומו, באותה כמות. מיץ לימון מבקבוק נותן טעם שטוח, ועדיף לוותר עליו.
אין מי סוכר?
מכינים בבית בדקה: סוכר לבן ומים חמים, חצי חצי, ומערבבים עד שהסוכר נמס. נשמר במקרר שבועיים. איך מכינים
וריאציות
עם חלבון ביצה
מוסיפים 15 מ״ל חלבון ביצה ומנערים פעם בלי קרח ופעם עם, לכתר של קצף.
בלי אלכוהול
60 מ״ל נקטר אפרסק ו־20 מ״ל מיץ לימון, מנוערים עם קרח.
שאלות קצרות
חייבים ליקר אפרסק?
הוא נותן את רוב הטעם. אפשר להחליף חלק ממנו באפרסק טרי כתוש.
באיזו כוס מגישים?
בכוס נמוכה עם קרח, או בכוס קופ קרה בלי קרח.
איך מכינים פיץ׳ סאוור לכמה אנשים?
מכפילים כל מרכיב במספר המנות. בעמוד אפשר לבחור מספר מנות, והכמויות מתעדכנות. בשייקר ביתי מנערים מנה או שתיים בכל פעם.
אפשר להכין פיץ׳ סאוור בלי שייקר?
כן. צנצנת עם מכסה אטום עובדת מצוין: ממלאים בקרח, סוגרים היטב ומנערים כעשר שניות, ואז מסננים לכוס דרך מסננת מטבח.
שתו באחריות · האתר מגיל 18 · לא נוהגים אחרי שתייה.
